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+++ backen:eis:grapefruiteis [2025/07/22 13:26] (current) – dux
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 ====== Grapefruiteis ======
-== Zeit: ==
+=== Zeit: ===
-== Zutaten: ==
+=== Zutaten: ===
-g	Traubenzucker\\
+  * 80g	Traubenzucker
-TL	Stärke\\
+  * 1TL	Stärke
-	Eiweiß\\
+  * 1	Eiweiß
-ml	Grapefruitsaft\\
+  * 400ml	Grapefruitsaft
-ml	Wasser\\
+  * 100ml	Wasser
-Salz\\
+  * Salz
-== Zubereitung: ==
+=== Zubereitung: ===
--100ml Wasser+ Hälfte vom Zucker erhitzen, Stärke unterrühren und aufkochen lassen\\
+  * 100ml Wasser+ Hälfte vom Zucker erhitzen, Stärke unterrühren und aufkochen lassen
--Masse ca. 15 Min. ziehen lassen, dann Grapefruitsaft dazu \\
+  * Masse ca. 15 Min. ziehen lassen, dann Grapefruitsaft dazu
--Masse durch ein Sieb in eine Schüssel geben\\
+  * Masse durch ein Sieb in eine Schüssel geben
--Masse für ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse dicklich wird und kalt ist. \\
+  * Masse für ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse dicklich wird und kalt ist.
--Eiweiß mit einer Prise Salz und Hälfte vom Zucker sehr steif schlagen und mit einem Schneebesen unter das kalte Gelee ziehen\\
+  * Eiweiß mit einer Prise Salz und Hälfte vom Zucker sehr steif schlagen und mit einem Schneebesen unter das kalte Gelee ziehen
--Masse in der Eismaschine bis zu gewünschten Konsistenz gefrieren lassen\\
+  * Masse in der Eismaschine bis zu gewünschten Konsistenz gefrieren lassen
--Eis in Behälter füllen und Nachfrieren lassen\\
+  * Eis in Behälter füllen und Nachfrieren lassen