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--- backen:kuchen:apfeltaschen [2025/07/21 18:55] – [Französische Apfeltaschen »Chaussons aux pommes«] dux
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 ====== Apfeltaschen ======
 ===== Französische Apfeltaschen »Chaussons aux pommes« =====
+nach La Pâticesse www.lapaticesse.com\\
 Zutaten für 6 Apfeltaschen
-== Zeit: ==
+=== Zeit: ===
-== Zutaten: ==
+=== Zutaten: ===
-Utensilien:
+== Utensilien: ==
   * Rollholz 50 cm
   * Spritzbeutel
   * Backpinsel
-Chaussons aux pommes:
+== Chaussons aux pommes: ==
   * ca. 350 g Blätterteig nach diesem [[blaetterteig|Rezept]]
   * ca. 240 g Apfelkompott für die Patisserie nach diesem [[apfelkompott|Rezept]]
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   * Etwas Mehl zum Ausrollen
-== Zubereitung: ==
+=== Zubereitung: ===
 Schritt 1\\
 Den Blätterteig 3 mm dick (ca. 26 x 38 cm) auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem gewellten (1) Ausstecher von 12 cm Durchmesser 6 Kreise ausstechen. Danach die Mitte der Kreise (2) ausrollen, um sie um ca. 6 cm zu verlängern, so dass Ovale mit einer Länge von 18 cm entstehen. Die Ovale werden in der Mitte dünner ausgerollt und haben an den beiden Enden noch ihre ursprüngliche Dicke von ca. 3 mm.