====== Sauerteigbrot ======

=== Zeit: ===
=== Zutaten: ===
  * 500 Sauerteig
  * 500 Mehl, ca 3/4 Roggenmehl, 1/4 Weizenmehl
  * 50- 200 Wasser, abhängig von Konsistenz
  * 2-3 TL Salz
  * evtl [[kochstueck|Kochstück]]

=== Zubereitung: ===
  * 10min bei 240°, danach ca55 min bei 190° OU

Kümmelbrot:
pro kg teig 1 TL Kümmel gemahlen+ 1,5 TL Kümmel ganz. Kümmel vorher etwas einweichen