====== Quarkkuchen ======
(Zucker schon reduziert, Konsistenz super, Geschmack etwas langweilig, Boden vielleicht mal weglassen)
=== Backtemperatur/ -zeit ===
170°OU60-70
=== Zeit: ===

=== Zutaten: ===
== Mürbteig: ==
  * 200g	Mehl
  * 130g	Speisestärke
  * 1/2 Tl	Backpulver
  * 1 Prise	Salz
  * 70g	Zucker
  * 1	mittelgroßes Ei
  * 1	mittelgroßes Eigelb
  * 150g	Butter kalt

== Quarkmasse: ==
  * 750g	Quark, abgetropft (vielleicht mal Hälfte Mascarpone probieren)
  * 4	mittelgroße Eier
  * 2 Tl	geriebene Zitronenschale
  * 180g	Zucker
  * 2 Pck	Vanille-Puddingpulver
  * 100ml	Öl
  * 300ml	Milch/besser halb Sahne halb Milch

=== Zubereitung: ===
== Mürbeteig: ==
  * Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Zucker, Eier und die kalte Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Knethaken sowie am Schluss mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten
  * zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und rund 30 Minuten kühlstellen
  * Sprinform mit Backpapier auslegen und mit Mürbeteig auskleiden
  * Teig mehrfach mit Gabel einstechen

== Quark: ==
  * Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze
  * Eier mit Zucker schaumig rühren, Quark unterrühren
  * Zitronenschale, Vanillepuddingpulver, Öl und Milch unterrühren
  * Masse auf den Mürbteigboden in die Form gießen
  * auf der untersten Schiene ca. 60 bis 70 Minuten backen
  * 30min bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen