Sauerteigbrot
Zeit:
Zutaten:
500 Sauerteig
500 Mehl, ca 3/4 Roggenmehl, 1/4 Weizenmehl
50- 200 Wasser, abhängig von Konsistenz
2-3 TL Salz
evtl
Kochstück
Zubereitung:
10min bei 240°, danach ca55 min bei 190° OU
Kümmelbrot: pro kg teig 1 TL Kümmel gemahlen+ 1,5 TL Kümmel ganz. Kümmel vorher etwas einweichen