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Sauerteigbrot
Zeit:
Zutaten:
- 500 Sauerteig
- 500 Mehl, ca 3/4 Roggenmehl, 1/4 Weizenmehl
- 50- 200 Wasser, abhängig von Konsistenz
- 2-3 TL Salz
- evtl Kochstück
Zubereitung:
- 10min bei 240°, danach ca55 min bei 190° OU
Kümmelbrot: pro kg teig 1 TL Kümmel gemahlen+ 1,5 TL Kümmel ganz. Kümmel vorher etwas einweichen
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