backen:dessert:lemoncurd
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Lemoncurd
nach Britishlarder https://britishlarder.co.uk/lemon-curd-tarts/
Zeit:
Zutaten:
125 ml frischer Zitronensaft
125 g Zucker
2 M Eier
2 M Eigelb
125 g kalte ungesalzene Butter, in sehr kleine Stücke geschnitten
Prise Salz
Zubereitung:
-Eier, Salz und Zucker im heißen Wasserbad dick aufschlagen, Saft hinzufügen
-Aus dem Wasserbad nehmen, Butter unterschlagen
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