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Kekse
Spekulatius
Zeit:
Zutaten:
- 150 Butter
- 125 brauner Zucker
- 1 Ei
- 1TL Cassia- Zimt
- 1/2TL Nelken gemahlen
- 1/2TL Kardamom
- 1TL Zitronenschale gerieben
- 1TL Muskatblüte
- 1/4TL Pfeffer gemahlen
- 1/4TL Anis geröstet, gemahlen?
- 60 Mandeln gemahlen
- 300 Mehl
- 1TL Backpulver oder 1g Hirschhornsalz
- Salz
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei schaumig schlagen
- Gewürze, Mandeln, Salz unterrühren
- Mehl, BP unterrühren
- in Folie min 1h in Kühlschrank
- zwischen Backpapieren 4mm ausrollen
- 2h kühl stellen oder 10min in Froster
- OU 160°/10min
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