Dosierung von Kartoffelstärke für je 500 ml Flüssigkeit

• Soßen:10- 15 g
• Cremes: 20- 25 g
• Pudding: 40- 45 g

Tortenguss: 1 EL auf 250 ml Flüssigkeit (Fruchtpüree durch ein Sieb streichen, mit Saft und Stärke 1 Min. köcheln lassen) Für lockere Muffins und Kuchen kann die gesamte Mehlmenge bis zu 50% durch Kartoffelstärke ersetzt werden.